Robusta dan Arabica Kopi

Arabica vs Robusta

Coffee is one of the most favorite drink for several people. Some people would like to consume coffee in the morning before they start the day. Coffee is known for increasing concentration because it contains caffeine receptor as an inhibitor for adenosine, component in the brain that cause drowsiness. Coffee has four variant beans, there is arabica, robusta, liberica, and excelsa (Cahya, 2017). But the most consumed by people in the world are arabica and robusta. As one of the contributors for production, Indonesia could produce a minimum production of 6,6% of the world’s needs, with arabica estimate of 19,6% and robusta 80,4% of total production (Kementerian Perindustrian RI, 2013). The purpose of this essay is to compare and contrast the differences between arabica instead of robusta coffee. There is three difference are taste, growing place, price, and healthy effect.

First, the easy way to compare for common people between those kinds of coffee is their taste. Arabica beans have a sweeter, softer, and fruity taste. Their acidity is higher. While, robusta has a stronger taste, with grain-like overtime and peanutty after taste. Robusta is bitter than arabica. Some people choose arabica for their coffee reference because the coffee is more acceptable than robusta. So, robusta is more often processed by blending.

Second difference, there is a growing place. Arabica is grown in Africa and Papua New Guinea, but it’s grown dominantly in Latin America, while Robusta is grown in the Eastern Hemisphere, primarily in Africa and Indonesia (Durand, 2008). Arabica tends to grow around 1.300-1.500 m, then robusta grows at 900-1.000 m. High elevations produce which are of a much higher quality than soft beans. Extreme weather affects the beans' rate of maturation, this allows more complex sugars to develop, which results in sweeter and tastier bean (Adam and Russell, 2019). In other words arabica grows at higher altitudes than robusta.

Third difference, there is price. Arabica bean is more expensive because easier to cultivate than robusta (India Brand Equity Foundation, n.d.). Most supermarket coffee is exclusively robusta, and instant and cheap ground coffees are certainly robustas. You can still find Arabica in the grocery store, but just because it’s labeled Arabica does not mean it’s of high quality.

Last but not least, the difference is the healthy effect. Coffee has health benefits because of the caffeine content which has antioxidant value and other compounds that are beneficial for reducing disease risk. Another example either arabica or robusta is a level of the caffeine difference. Robusta has 2,7%, whereas arabica has 1,5% (Adam and Russell, 2019). Some research shows, higher consumption of coffee is associated with decreased risk of liver cancer and type 2 diabetes because high caffeine content is responsible for high antioxidant activity related to anti-inflammatory effects (India Brand Equity Foundation, n.d.). Arabica coffee contains trigonelline (0.3-0.9%), chlorogenic acid (5-7.5%), lipids (15-17%), and tannin (2.9%), while Robusta contains trigonelline (0,6-1.3%), chlorogenic acid (7.0-10.5%), lipids (10-11.5%), and tannins (3.1%). Arabica has a lower level of saliva viscosity compared to Robusta, thereby reducing the risk of dental caries.

Here are the main four differences between arabica beans coffee and robusta beans coffee. As we can see it comes down to a personal choice, based on the time each person has. Therefore, it is important that you can control the amount and the frequency of coffee consumption to feel the maximum benefits.

                                
                                         Arabica vs Robusta

Kopi adalah salah satu minuman paling favorit bagi beberapa orang. Beberapa orang ingin mengkonsumsi kopi di pagi hari sebelum mereka memulai harinya. Kopi dikenal untuk meningkatkan konsentrasi karena mengandung reseptor kafein sebagai inhibitor untuk adenosin, komponen di otak yang menyebabkan kantuk. Kopi memiliki empat varian kacang, yaitu Arabika, robusta, liberica, dan excelsa (Cahya, 2017). Tapi yang paling dikonsumsi oleh masyarakat di dunia adalah Arabika dan Robusta. Sebagai salah satu kontributor untuk produksi, Indonesia dapat menghasilkan produksi minimal sebesar 6, 6% dari kebutuhan dunia, dengan perkiraan Arabika sebesar 19, 6% dan Robusta 80, 4% dari total produksi (Kementrian Perindustrian RI, 2013). Tujuan dari esai ini adalah untuk membandingkan dan kontras perbedaan antara Arabika daripada kopi Robusta. Ada tiga perbedaan adalah rasa, tempat tumbuh, harga, dan efek yang sehat.

Pertama, cara mudah untuk membandingkan orang biasa antara mereka jenis kopi adalah selera mereka. Kacang Arabika memiliki rasa manis, lembut, dan buah. Keasaman mereka lebih tinggi. Sementara, robusta memiliki rasa yang lebih kuat, dengan lembur seperti gandum dan peanutty setelah rasa. Robusta pahit dari Arabica. Beberapa orang memilih Arabika untuk referensi kopi mereka karena kopi lebih dapat diterima daripada Robusta. Jadi, robusta lebih sering diproses dengan blending.

Perbedaan kedua, ada tempat yang berkembang. Arabika ditanam di Afrika dan Papua Nugini, tetapi tumbuh dominan di Amerika Latin, sementara Robusta tumbuh di belahan timur, terutama di Afrika dan Indonesia (Durand, 2008). Arabika cenderung tumbuh sekitar 1.300-1.500 m, kemudian Robusta tumbuh pada 900-1.000 m. elevasi tinggi menghasilkan yang kualitas jauh lebih tinggi daripada kacang lunak. Cuaca ekstrim mempengaruhi kacang ' Laju pematangan, hal ini memungkinkan gula lebih kompleks untuk mengembangkan, yang menghasilkan manis dan lebih enak kacang (Adam dan Russell, 2019). Dengan kata lain Arabika tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi daripada Robusta.

Perbedaan ketiga, ada harga. Kacang Arabika lebih mahal karena lebih mudah untuk mengolah daripada Robusta (India Brand Equity Foundation, n.d.). Sebagian besar supermarket kopi adalah eksklusif robusta, dan cepat dan murah kopi tanah tentu robustas. Anda masih dapat menemukan Arabika di toko kelontong, tetapi hanya karena itu berlabel Arabika tidak berarti itu berkualitas tinggi.

Terakhir namun tidak kalah pentingnya, perbedaannya adalah efek yang sehat. Kopi memiliki manfaat kesehatan karena kandungan kafein yang memiliki nilai antioksidan dan senyawa lain yang bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit. Contoh lain baik Arabika atau Robusta adalah tingkat perbedaan kafein. Robusta memiliki 2, 7%, sedangkan Arabica memiliki 1, 5% (Adam dan Russell, 2019). Beberapa penelitian menunjukkan, konsumsi kopi yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kanker hati dan diabetes tipe 2 karena kandungan kafein tinggi bertanggung jawab untuk aktivitas antioksidan tinggi yang berkaitan dengan efek anti-inflamasi (India merek ekuitas Yayasan, n.d.). Kopi Arabika mengandung trigonelline (0,3-0,9%), asam klorogenat (5-7,5%), lipid (15-17%), dan tannin (2,9%), sedangkan Robusta mengandung trigonelline (0,6-1,3%), asam klorogenat (7,0-10,5%), lipid (10-11,5%), dan tanin (3,1%). Arabika memiliki tingkat viskositas air liur yang lebih rendah dibandingkan dengan robusta, sehingga mengurangi risiko karies gigi.

Berikut adalah empat perbedaan utama antara kopi kacang Arabika dan kopi biji Robusta. Seperti yang dapat kita lihat itu datang ke pilihan pribadi, berdasarkan waktu setiap orang memiliki. Oleh karena itu, penting bahwa Anda dapat mengontrol jumlah dan frekuensi konsumsi kopi untuk merasakan manfaat maksimal.


Autor:Valentina Swadhitra Avengelista.E.A.A

Editor:Yohanes Wisnu Bayu Prayogo

Reference

Adam and Russell. (2019). Which is the best coffee–arabica or robusta?. Available at https://www.adamsandrussell.co.uk/journal/arabica-robusta#arabica-vs-robusta

Cahya, K. D. (2017). Lebih produktif berkat secangkir kopi. Available at https://lifestyle.kompas.com/read/2017/10/20/170000220/lebih-produktif-berkat-secangkir-kopi?page=all

Chismirina, S., Andayani, R., and Ginting, R. (2014). Pengaruh kopi arabica (coffea arabica) dan kopi robusta (coffea canephora) terhadap viskositas saliva secara in vitro. Cakradonya Dent J. 6(2):678-744.

Durand, F. (2008). Coffee basics: the difference between arabica and robusta. Available at https://www.thekitchn.com/coffee-basics-the-difference-b-41949

India Brand Equity Foundation. (n.d.). Robusta coffee. Available at https://www.teacoffeespiceofindia.com/coffee/coffee-varieties/robusta-coffee

Kementerian Perindustrian RI. (2013). Ada nilai dibalik cita rasa kopi tubruk specialty. Available at https://kemenperin.go.id/artikel/6655/Ada-Nilai-Dibalik-Cita-Rasa-Kopi-Tubruk-Specialty