ANALISIS KEBUTUHAN DAN KEUKUPAN GIZI
Disusun Oleh:
Yohanes Wisnu Bayu Prayogo (201733018)
PROGRAM STUDI SARJANA ILMU GIZI
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
PANTI RAPIH YOGYAKARTA
2019
A.Lampiran
Hasil Recall 24 jam
HASIL WAWANCARA RECALL 24 JAM pukul 15.00
WIB
|
|||||||
WAKTU
|
BAHAN
MAKANAN
|
URT
|
GRAM
|
Kalori/Energi
|
Lemak
|
Karbohidrat
|
Protein
|
Siang
|
Nasi
|
2 centong plastic
|
100gr
|
180
|
0,3
|
39,8
|
3
|
Tahu
|
1 ptg kcl
|
50 gr
|
7,75
|
4,25
|
1,25
|
4,85
|
|
Ayam dada
|
1 ptg kcl
|
50 gr
|
149
|
8,4
|
0,05
|
17,1
|
|
Jumlah
|
336,75 KKal
|
12,95 gr
|
41,1 gr
|
24,98 gr
|
|||
Pagi
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Malam
|
Nasi
|
2 centong plastic
|
100 gr
|
180
|
0,3
|
39,8
|
3
|
Babi
|
1 piring kcl
|
85 gr
|
1,8
|
6,85
|
0
|
13,2
|
|
Onde-onde
|
6 buah
|
97,25 gr
|
606
|
10,98
|
116
|
9,0
|
|
Es buah
|
1 gelas
|
247
|
0
|
62
|
0,57
|
||
Jumlah
|
1,034 Kkal
|
18,13 gr
|
217,8 gr
|
25,95 gr
|
|||
Siang
|
Nasi
|
2 centong plastic
|
100 gr
|
180
|
6,85
|
39,8
|
3
|
AYam goreng (dada)
|
1 Ptg Sedang
|
100 gr
|
298
|
10,98
|
0,1
|
34,2
|
|
Minute maid jeruk
|
1 gelas
|
196 ml
|
100
|
0
|
25
|
0
|
|
Jumlah
|
578 Kkal
|
17,1 gr
|
64,9 gr
|
37,2
|
|||
TOTAL
|
Energi
|
Lemak
|
Karbohidrat
|
Protein
|
|||
1948,75 kkal
|
48.18 gr
|
323.8 gr
|
88.03gr
|
||||
B.Menghitung
kebutuhan energy dalam 24 jam/ sehari
Responden bernama dhitra mempunyai usia 22 tahun
,tinggi badan 157 cm dan berat badan mencapai 47 kg. Pada saat di wawancara
menggunakan recall 24jam ,kalori yang di dapatkannya sekitar 1948,75 kkal untuk
mengetahui kebutuhan kalori dhitra selama 24 jam kita harus menggunakan rumus BEE
Rumus:BEE+(9,6x BB)+(1,8xTB)-(4,7x Usia)
665+(9,6x47)+(1,8x157)-(4,7x22)
=665 + 451,2 + 282,6 -103,4
=1.285,4 kkal
TEE=1285,4x1,3(Aktifitas Fisik)
=1.671 kkal
Jadi kebutuhan kalori dhitra secara normal dalam 24
jam adalah 1.671kkal sedangkan asupan energy dhitra yang di peroleh mencapai
1.948,75 kkal, bisa di lihat bahwa dhitra kelebihan kalori sekitar 277,75 kkal.
Dan Dhitra juga mempunyai Indeks Masa
Tubuh sekitar IMT=BB/TB²= 47/157x157=19 termasuk dalam kategori normal
atau ideal.
C.
Menghitung zat gizi Makro
Selain itu dalam 24 jam atau 1 hari kebutuhan zat gizi
makro dhitra seperti karbohidrat,lemak,dan protein sekitar.
Kebutuhan karbohidrat =75%x1,671
=1.253:4
=313,25 gram
Lemak =10%x1.671
=167,1 : 9
=18,56 gram
Protein =15% x 1.671
=250,6 : 4
=62,65 gram
Komentar