Kopi Santan Turunkan BB, Apa Kata Ahli Gizi

 

Minum kopi santan dianggap bisa menurunkan berat badan karena diklaim mengandung trigliserida rantai sedang (Medium Chain Triglyceride / MCT) yang di beberapa penelitian dilaporkan berhasil membantu penurunan berat badan​.

Tapi, klaim ini tidak sepenuhnya benar, karena santan kelapa TIDAK SAMA dengan MCT.

MCT adalah lemak sintetis yg dibuat dari kelapa atau kelapa sawit, dan mengandung asam lemak caprilat & caprat tinggi, dan sedikit laurat (biasanya sekitar 5%). Sedangkan santan kelapa didominasi oleh laurat (>50%), dan mengandung sedikit caprilat & caprat​. Oleh karena itu, secara metabolik efek konsumsi santan tidak sama dengan MCT, namun lebih mirip dengan makanan berlemak lainnya, sehingga perlu dibatasi juga​.

Santan adalah cairan kental yang dihasilkan dari parutan kelapa yang digunakan sebagai bahan masakan, baik untuk makanan manis maupun gurih. Menurut ahli gizi, santan tergolong sebagai bahan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Konsumsi santan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular karena lemak jenuh yang terkandung di dalamnya dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi santan dalam jumlah yang terbatas dan tidak terlalu sering. Selain itu, ada juga santan instan yang mengandung bahan pengawet, gula, dan garam yang lebih tinggi, sehingga perlu diperhatikan juga dalam pemilihan jenis santan yang dikonsumsi.

Intinya, mengganti satu porsi makanan dengan meminum kopi santan, sama saja dengan menukar kalori dari makanan tersebut dengan kalori dari santan, yang tentunya lebih rendah jika dibandingkan dengan satu porsi soto atau bakso atau nasi campur. Jadi, sebenarnya yang membantu menurunkan berat badan bukanlah santan kelapa, tapi penurunan kalori yang dikonsumsi.

Nah, kalau begitu, kenapa tidak sekalian menggantinya dengan makanan yang kalorinya lebih rendah? Misalnya: satu buah pisang / semangka / pepaya kalorinya hanya 1/5 dari segelas santan.Selain itu, buah juga mengandung serat yang terbukti membantu menurunkan berat badan dan membuat kita kenyang lebih lama​.

Jadi banyak video yang menggemborkan kopi santan bisa klaim turunkan BB 5 hari 6 kg tetapi di video mereka menerapkan defisit kalori.

kesimpulannya berat badan turun bukan karena kopi santan tetapi karena menerapkan defisit kalori, dan olahraga rutin.

(penulis.Bayu)